Der Backwarenhersteller Kuchenmeister aus Soest präsentiert auf der Internationalen Süßwarenmesse in Köln. Ein Croissant der Superlative: 85 Zentimeter lang und nach eigenen Angaben das größte Croissant der Welt. Entwickelt wurde das Rekordgebäck in mehreren Anläufen – rund 15 Fehlversuche waren nötig, bis Form, Farbe und Durchbackung stimmten.Besondere Herausforderungen stellten die lange Backzeit von über einer Stunde, die exakte Abstimmung von Temperatur und Bräunung sowie der sichere Transport des empfindlichen Produkts zum Messegelände dar. Marketingleiter Fabian Meiberg und Produktentwicklungsleiter Matthias Weber erläutern die technischen Hintergründe und den Entwicklungsprozess.Abschließend stellt sich die entscheidende Frage: Wie unterscheidet sich ein Croissant in XXL-Größe geschmacklich von einem herkömmlichen Croissant? Messebesucher bewerten das Rekordgebäck – sowohl nach messbaren Kriterien als auch nach Geschmack.
Größtes Croissant der Welt: Backrekord in Köln
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Der Backwarenhersteller Kuchenmeister aus Soest präsentiert auf der Internationalen Süßwarenmesse in Köln. Ein Croissant der Superlative: 85 Zentimeter lang und nach eigenen Angaben das größte Croissant der Welt. Entwickelt wurde das Rekordgebäck in mehreren Anläufen – rund 15 Fehlversuche waren nötig, bis Form, Farbe und Durchbackung stimmten. Besondere Herausforderungen stellten die lange Backzeit von über…
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