Novel Food, also neuartige Lebensmittel, erobert zunehmend die Märkte. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Begriff? Im Prinzip ist es Essen aus dem Labor. Auf deutsche Teller kommt es aber nicht so schnell, denn die Hürden der EU sind sehr hoch.
Novel Food: Das Essen der Zukunft?
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Novel Food, also neuartige Lebensmittel, erobert zunehmend die Märkte. Doch was genau verbirgt sich hinter diesem Begriff? Im Prinzip ist es Essen aus dem Labor. Auf deutsche Teller kommt es aber nicht so schnell, denn die Hürden der EU sind sehr hoch.
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